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A partir desta sexta-feira, 5 de novembro, o Sabor & Arte apresenta o Rota do Sabor: Especial Espanha. O programa conta com os restaurantes Tanit e Sancho Bar y Tapas, ambos em São Paulo, como cenários de quatro episódios para lá de apetitosos. Josimar Melo recebe nomes importantes da gastronomia, como a chef Helena Rizzo, do MasterChef Brasil, e o historiador e cineasta João Ferraz, diretor do documentário "O Prato e a Terra", para traçar um panorama sobre a culinária espanhola.
No primeiro episódio, o apresentador conversa com os chefs de cozinha Helena Rizzo e Oscar Bosch para mostrar os diversos aspectos da comida espanhola: da mais tradicional à contemporânea. A atração aborda pratos com séculos de história e envereda pelo "boom" da gastronomia espanhola nos últimos anos, com chefs ousados e inovadores, vindos, principalmente, da Catalunha e do País Basco.
Episódio 2, no ar em 12 de novembro - Uma das melhores maneiras de se conhecer a gastronomia de um país é experimentar as comidas favoritas dos seus moradores. No caso da Espanha, poucas coisas irão fazer você se sentir como se pertencesse ao lugar quanto se sentar em um bar e pedir tapas. Convidados: Andres Jimenes, dono da importadora Best Jamon; Fábio Pasquale, proprietário do Sancho Bar y Tapas.
Episódio 3, no ar em 19 de novembro - A Espanha não é conhecida apenas pela maravilhosa gastronomia, mas também pelo seu vinho, como o Jerez, um dos mais conhecidos do mundo. Porém, há muito mais: tintos, brancos, de diferentes estilos e regiões. Cada garrafa conta uma história e conduz a uma viagem própria. Convidados: Ciro Lilla, da importadora Mistral, e Mario Telles, da Associação Brasileira de Sommeliers.
Episódio 4, no ar em 26 de novembro - O país dedica a maior extensão de terras à produção de alimentos orgânicos. Com técnicas tradicionais ou inovadoras, a gastronomia sustentável é uma tendência crescente entre os produtores espanhóis. Convidado: João Ferraz, historiador, cineasta e diretor do documentário "O Prato e a Terra".
Rota do Sabor: Especial Espanha
Sextas-feiras, às 22h